マテ茶の、チリ・パタゴニアでの飲み方

パタゴニアの朝はマテ茶からはじまります。

マテ茶を容器の半分から3/4程度たっぷりと入れて、80度くらいのすこし冷めたお湯を容器いっぱいに入れて、金属製ストローのボンビージャで飲みます。 決して熱湯をいれてはいけません。

ミントなど、ハーブを追加して飲むこともあります。

マテの飲み方には作法があります。 マスターがまずマテ茶をたてて味見しながら飲みます。

お湯をいっぱいに注いでまず右隣のひとにわたして、飲み干したらまたマスターに返します。

マスターが再びお湯を注いで右隣の右側のひとに。 こうやって、時計と反対回りにマテを飲みまわしていきます。

マテ茶にはビタミンやミネラルが非常に多く飲むサラダとも言われ、野菜が取れない地域では特に栄養補給的な意味合いもあります。

マテとはヒョウタンの意味。ヒョウタンを加工して使います。

ヒョウタンは、日本ではお酒の携帯用に古くから使われていますが、マテ茶を入れる場合は、かびないように、使う前に処理が必要です。

マテを使う前の処理

マテ茶の葉をたっぷり入れて、40度のお酒でひたひたにひたして、2日ほど置いておきます。